日別アーカイブ: 2026年7月10日

今日は納豆の日ですね。誰でもぴんときちゃう納豆記念日(笑)。

納豆が体にいいのは周知のことだと思いますが栄養を余すことなく摂取しようと思うと実は知らないことも多いのでは・・・？まずは熱々ご飯に納豆を♪というのがNGです！70度以上になるとナットウキナーゼが壊れてしまうんです。このナットウキナーゼは血栓を溶かすことで知られているもので、脳梗塞や心筋梗塞予防にいいとされています。そして朝食のお供というイメージですが食べるのは夜がおすすめ。心筋梗塞などは朝起きることが多く、ナットウキナーゼの効力が食後2～10時間ほどなので夜がいいということらしいです。

ちなみに美味しくいただくには300回ほど混ぜるといいんだとか。美食家として知られる北大路魯山人も「400回くらい混ぜてドロドロにするとおいしい」と記しています。100回も混ぜていませんが時間があるときにやってみたいなと思います。